泡盛秘密酒造所見学

友人が推挙していた菊之露の酒造所を訪問した

一人飛び込んだのに　あっさり見学をさせてくれました



事務所の間を抜けると　

まんま密造酒工場の入り口であった



毎日１トンのタイ米で酒造するといいます　

ぶら下がってるのが１トン米俵　



１トン用の洗浄機できれいに洗い　黒酵母と混ぜて１日寝かします

酒造タンクで約１週間ほど醗酵　最初は熱が出るので冷やしながら醗酵





コイル状の冷水管です



１トン用の蒸留機



蒸留された熱い液体は地下に




そして場所を変えて寝かせます　




瓶詰めは違う場所の工場だそうです


この酒造所の最高級品の１２３　下に行くほど古酒度が高い