ちょっくら宮崎から けえってきやした。
みやげは
始めて見た 鯨羊羹と
からいも団子
共に始めて食べたが 素朴で美味しい
九州は数十回も行き来して食に感じる事がある
肥沃な地にたっぷりな太陽で食材はたっぷり
周りの海も太平洋、東シナ海、日本海
海洋生物もたんと豊富で
賑々しい
だから調理に凝った料理は少ないね
豊富な食材を其の味覚を大切に食す文化だと思う
関西の食材の掛け合わせや東北の加工技がほとんどない
ストレートな調理でそれはそれで楽しめる
毎週の様に全国に滞在宿泊メシ食いしているので
小さな日本で北から南まで大して食材も違わないのに
結構 調理加工で違いを知るのは
まじに楽しい
来週は横浜だと（うま〜〜）
次は長期に愛知に４月まで滞在します
名古屋料理って英国並においしい料理が無いって
僕だけが思っているのかしら
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