横浜中華街、二ヶ月で食べに食べたり総集編

ただ今編集中により　フォトのみでござんす

北京、広東、四川、上海、台湾、、皆食った。
まず中華料理は飽きない。
ベトナムチャイナ系のフレッシュフォーファンが探せなかった,,
ロンドンSOHOで学生時代安くて量が有り良く食べたと懐かしむw

も一つSOHOで懐かしかった海老ワンタンは 牡丹園が最高に旨い



客満堂
此処は以前に横浜グランドホテルのお仕事で滞在した事有ったので
御気楽な場所として知っていました
こじんまりで質素。数件チェーン店あり、リーマンが夕方の飲み会で使いそうな品揃え。

昼時間　食材屋に電話発注してるような食堂。





蜂の巣の炒め物　牛の第２胃だね

都会の中華料理屋ではマンズ食えません見れません




嬉し恥ずかし　レバニラ炒め！！！

今年も梅ジャムを作りました。

僕はこの時期　毎年我が家用に梅ジャムを作る
我が家の梅ジャムの年間消費量は約 500mg×２壜

ヨーグルトに乗せたり　肉料理のソースベースに　魚の煮付けで使ったり
結構出番が有りますな

農家より送って貰うと結構な量が出来るため
両親や親しい友に差し上げている

今年使うのは 赤城山麓 山田農園の梅
今年で９年目　完全無農薬有機農法で生産している農家だ
さも農薬では無い様な言葉を使う
（天然ミネラル某、食物由来某）農薬も使っていない　　　　　
当然　土作りは大変らしい


いい感じに粒が全くそろっていない！
これが ごく当たり前の自然だよね！



今日は梅雨も開けて３６度になるピーカン日和

マズはココロを清めるため　電動かき氷でクールダウン！

イチゴシロップ練乳トッピング！



煮る鍋はこのジャーマン寸胴がヨロシイ
しかし１鍋では足りないのでもう一つ




串でへたを取り１〜２時間程流水あく取り




こんな感じで　火との戦いが始まりまるのであった



デッカイsus笊にいっぱいの煮うめが出来た


うめジャム用竹べらで漉す



再び鍋に戻し　しばらく煮て水分を飛ばした

砂糖は出来たウメペーストの　７０％に決定





ここで２度目の　クールダウン

練乳が切れたので　イチゴシロップ牛乳掛け




次は　キャップと壜の煮沸消毒

そして　壜詰め






去年の梅ジャムと比べると　若いね　出来たて,,
まんずセトルダウンするまで　１ヶ月は寝かして上げたいね


そうして　暑い夏の休日は終わってしまった

今夜はタイ春巻きバイキングにしよう

くい〜〜と　チルドなビール風飲み物もなっ！！


v

今日のハチ母と子供達

２週間もレポート空いてしまったw

今日現在　ハチ母ハウスでは５匹程りっぱに成虫になり
子供らは毎日せっせと狩りに行き、母の指導のもとハウス増築をしている

先程も１匹がホバリングしながら帰ってきたので本当は６匹なのかも
暗く成る夕方には全員そろうだろう

もうどれが母なのかも判らない,,,,
働く母だ！
多種族の様に（女王蜂）などとスノッブな女ではない！！





きょうは天気だったので洗濯好きな僕は　
Tシャツ、ジーンズは勿論シーツからマクラカバーまで大洗濯祭り　
彼女のハウスのすぐ横でわさわさ洗濯物を干していた
子供達は忙しそうに動いていて　僕の存在は無関係なよう

ところでハチは横目で対象物は見ない　正面切って両眼で見る
オーバルな眼で見つめられたときはアナタを警戒してるんです

若いハチの動きは機敏だ　観ていて面白い
今度HDムービーを撮って　ご覧に入れよう

今月中には元町中華街から離れるので　
極力新しい中華料理店を探索するつもりだ


好きな歌なんだよ、ブログのPodにも入れたけどデータが重いので別リンク



あ