我が家の梅ジャムの年間消費量は約 500mg×２壜
ヨーグルトに乗せたり 肉料理のソースベースに 魚の煮付けで使ったり
結構出番が有りますな
農家より送って貰うと結構な量が出来るため
両親や親しい友に差し上げている
今年使うのは 赤城山麓 山田農園の梅
今年で９年目 完全無農薬有機農法で生産している農家だ
さも農薬では無い様な言葉を使う
（天然ミネラル某、食物由来某）農薬も使っていない
当然 土作りは大変らしい
いい感じに粒が全くそろっていない！
これが ごく当たり前の自然だよね！
今日は梅雨も開けて３６度になるピーカン日和
マズはココロを清めるため 電動かき氷でクールダウン！
イチゴシロップ練乳トッピング！
煮る鍋はこのジャーマン寸胴がヨロシイ
しかし１鍋では足りないのでもう一つ
串でへたを取り１〜２時間程流水あく取り
こんな感じで 火との戦いが始まりまるのであった
デッカイsus笊にいっぱいの煮うめが出来た
うめジャム用竹べらで漉す
再び鍋に戻し しばらく煮て水分を飛ばした
砂糖は出来たウメペーストの ７０％に決定
ここで２度目の クールダウン
練乳が切れたので イチゴシロップ牛乳掛け
次は キャップと壜の煮沸消毒
そして 壜詰め
去年の梅ジャムと比べると 若いね 出来たて,,
まんずセトルダウンするまで １ヶ月は寝かして上げたいね
そうして 暑い夏の休日は終わってしまった
今夜はタイ春巻きバイキングにしよう
くい〜〜と チルドなビール風飲み物もなっ！！
v
0 件のコメント:
コメントを投稿